Азербайджанская кухня
Бакинская пахлаваБакинское курабье
Биточки по-азербайджански
Бозартма
Гиймя-хингал
Джуджа-плов
Довга
Дограмач
Долма
Дюшбара
Икра из баклажанов
Кебаб
Кутабы
Кюфта-бозбаш
Люля-кебаб
Люля-кебаб с луком и салом
Маринованная баранина или свинина
Овдух
Парча дошалая
Пити
Плов с айвой и барбарисом
Плов с вареной бараниной
Сабза каурма
Соус «Острый»
Соус «Шашлычный»
Старинный рецепт шашлыка на вертеле
Сулу-хингал
Суп по-азербайджански
Тас-кебаб
Тева-кебаб
Фаршированная рыба
Фаршированные баклажаны
Хаш
Чихиртма
Шакербура
Шакерчурек
Шашлык
Шашлык «Кавказский»
Шашлык из молодой баранины по-охотничьи
Шашлык из осетрины
Шашлык по-сельски
Шашлык по-чабански
Шашлык-биточки по-восточному
Шекинская пахлава
Шушинский бозбаш
Шушинский кололик
Армянская кухня
АйлазанАрганак
Багарадж
Баклажаны с ореховой подливкой
Баклажаны, фаршированные сыром
Баранина со стручками фасоли и яйцом
Бозбаш ереванский
Бозбаш сисианский
Борани из курицы со стручками фасоли и яйцом
Гата арцахская
Ишхан
Ишхан с картофелем
Ишхан с ореховой подливкой
Кабачки с яйцом
Кололак сюникский
Лобахашу
Мантапур
Мацнабрдош
Назук
Пастынер с тыквой
Паштет из красной фасоли с орехами
Перец фаршированный
Плов по-армянски
Плов с жареной бараниной и гранатом
Плов с тмином
Плов с яичницей
Плов со сладким перцем
Салат из риса с овощами
Салат из свежих овощей с брынзой
Свинина, жаренная с айвой
Сладкий суп из пшеничной крупы
Стручки фасоли с овощами
Суп из рубца
Суп с лапшой «Праздничный»
Суп таронский
Суп-пюре из белой фасоли
Схторац
Тжвжик
Тыква жареная
Хапама
Цыплята по-араратски
Цыплята табака
Шашлык на сковороде
Шашлык по-карски
Шашлык по-карски с водкой
Шашлык по-карски с соусом ткемали
Юхатерт
Грузинская кухня
Баклажаны с орехами и гранатомБастурма из говядины по-грузински
Жареные баклажаны
Козинаки
Мцвади
Мцвади в баклажанах
Ореховый соус
Плов грузинский
Плов с уткой и черносливом
Плов с фасолью
Плов с цыпленком и сушеными фруктами
Сациви
Сациви из рыбы
Соус ткемали
Суп из грецких орехов с луком
Суп из фасоли с орехами
Суп-харчо из говядины
Харчо из курицы
Чахохбили
Шашлык ассорти
Шашлык из баранины по-грузински
Шашлык из баранины с картофелем
Шашлык из баранины с томатным соком
Шашлык из говядины с рисом
Шашлык из мяса лося или дикой козы
Шашлык из мясного фарша с грецкими орехами
Шашлык из свинины в белом вине
Шашлык из телятины, запеченный в бумаге
Шашлык с помидорами
Итальянская кухня
Бульон куриный «Острый»Бутерброды «Огонек»
Бутерброды «Острые»
Бутерброды «Теплый ветер»
Говяжье филе с мадерой
Деликатесная свинина
Итальянские котлетки
Клубничный торт с ревенем и сливками
Колбаски из говядины
Котлеты на гриле
Куриное рагу с маринованными овощами
Куриное филе с зеленой фасолью
Куриные окорочка в винном соусе
Курица по-итальянски
Курица, тушенная с каштанами в оливковом масле
Курица, фаршированная бараниной
Мусс из куриного паштета в желе
Мясо заливное «Ассорти»
Отварная курица с пряностями
Печенье «Итальянское»
Поросенок с хреном
Поросенок фаршированный
Почки в сметане
Рулет ореховый
Сандвичи «Николь»
Сандвичи «По-итальянски»
Сандвичи «Побережье»
Сандвичи «Римские»
Сандвичи «Сладкоежка»
Сандвичи «Южные»
Свинина с яблоками
Спагетти с куриными потрохами
Студень из говяжьих ножек
Суп с кальмарами
Торт кофейный
Торт с яблоками
Торт шоколадный с миндалем
Язык в желе
Язычки
Канадская кухня
Ананасово-огуречное желеБифштекс по-мингански
Бифштекс с картофелем
Бифштекс с луком
Бифштекс с перцем «Онтарио»
Глава 5. Кухня Австралии и Новой Зеландии
Говяжий паштет в масле
Горячие булочки с пикантной начинкой
Горячие булочки с рыбными консервами «Лейк-Ривер»
Горячие бутерброды «Картрайт»
Горячие бутерброды «Монреаль»
Горячие бутерброды с беконом и горчицей по-теслински
Горячие бутерброды с оливками
Горячие бутерброды со свининой по-канадски
Гренки «Принц Уэльский»
Гренки с ветчиной «Баффинова Земля»
Гренки с куриным мясом и сыром
Гренки с помидорами и чесноком
Грибной паштет
Дрожжевые блины по-ванкуверски
Запеченный паштет из щучьей икры «Виннипег»
Картофель «Британская Колумбия»
Картофельный суп-пюре «Нельсон»
Клубничное мороженое с кленовым сиропом
Компот из консервированных фруктов
Корзиночки с орехами и кленовым сиропом
Курица жареная по-квебекски
Лангет «Столичный»
Мясной салат по-руэнски
Огуречно-тыквенный салат
Ореховые палочки «Манитоба»
Панированный картофель по-юконски
Паста из копченой утиной грудинки с фасолью
Паштет из говяжьей печени по-теслински
Паштет из индейки по-санди-лейкски
Паштет из куриной печени «Атабаска»
Печеночный паштет со свининой по-шербрукски
Пирог с икрой по-квебекски
Помидорно-картофельный салат «Лабрадор»
Похлебка из индейки с грибами
Ростбиф на вертеле по-канадски
Ростбиф с томатным соусом по-садберийски
Рыбная паста с яйцами «Истмейн»
Рыбный паштет с творогом «Галифакс»
Рыбный салат «Оттава»
Салат «Брандон»
Салат «Ванкувер»
Салат «Калгари»
Салат «Маккензи»
Салат «Реджайна»
Салат «Столичный»
Салат «Торонто»
Салат из индейки по-канадски
Салат из кальмаров «Шарлоттаун»
Салат из цветной капусты с курицей по-нипигонски
Салат капустный с вишней и сливой
Салат капустный с куриным мясом
Салат овощной «Виктория»
Салат с фрикадельками из рыбы
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре с зеленым горошком
Тыквенно-яблочный салат
Французские кретоны «Воспоминание»
Фруктово-овощной винегрет
Фруктовый крюшон «Дофин»
Цыпленок тушеный по-нипигонски
Черничный пирог «Канада»
Яичница с крабовым мясом
Яйца фаршированные «Садбери»
Яйца, фаршированные грибами
Китайская кухня
Груши по-пекинскиЖареная лапша
Жареные почки
Картофельные лепешки
Кокосовый крем
Курица с ананасом
Овощной суп с лапшой
Плов из морского гребешка
Плов по-китайски с креветками
Рыба в кисло-сладком соусе
Салат из курицы с апельсинами
Свинина в кисло-сладком соусе
Свинина с зеленым перцем
Суп из апельсинов
Чоп сви
Шашлык из говяжьего фарша с побегами бамбука
Шашлык из карпа под кисло-сладким маринадом
Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом
Шашлык по-пекински на сковороде
Шашлычки из креветок и морских гребешков с медом
Кухня Австралии
Авокадо, фаршированные креветкамиАвстралийский торт безе
Банановый пудинг
Бифштекс по-австралийски
Бифштекс с бананами
Блинчики с творогом
Бутерброд «Маркиза»
Бутерброд-рулет
Бутерброды «Австралия»
Бутерброды «Аделаида»
Бутерброды «Анжелика»
Бутерброды «Аппетитные»
Бутерброды «Атолл»
Бутерброды «Виктория»
Бутерброды «Высший свет»
Бутерброды «Диана»
Бутерброды «Изюминка»
Бутерброды «Каприз»
Бутерброды «Королевские»
Бутерброды «Летний десерт»
Бутерброды «Летний дождь»
Бутерброды «Морские»
Бутерброды «Натюрморт»
Бутерброды «Неженка»
Бутерброды «Овощная радуга»
Бутерброды «Океан»
Бутерброды «Пляж»
Бутерброды «Рыбка»
Бутерброды «Светофор»
Бутерброды «Сидней»
Бутерброды «Сластена»
Бутерброды «Сюрприз»
Бутерброды «Улыбка»
Бутерброды «Фантазия»
Бутерброды «Чудесный день»
Бутерброды «Шок»
Бутерброды «Экзотика»
Бутерброды с крабовым мясом
Бутерброды с лососиной
Десерт из имбиря
Капит
Картофель, фаршированный креветками
Креветки в остром соусе
Мозги в винном соусе
Печенье из овсяных хлопьев
Рисовый пудинг по-австралийски
Ростбиф по-австралийски
Рыба-меч по-австралийски
Салат из авокадо с шампиньонами
Салат из кальмаров
Салат из морских гребешков
Салат из помидоров с ветчиной
Сандвичи с крабами
Сандвичи с курицей
Сандвичи с языком
Сосиски с беконом
Суп с печеночными фрикадельками
Томатный коктейль
Тушеный язык
Фруктовый торт
Цыплята «Мельбурн»
Шашлычки из морепродуктов
Яйца запеченные
Кухня Новой Зеландии
Барашек с чатниБифштекс из отварного мяса с луком
Ветчина, запеченная с лапшой
Жареная печень
Жареные бараньи ребрышки
Запеченный морской язык
Клецки из лангуста
Курица с рисом
Омлет с креветками
Омлет фаршированный
Салат из бананов
Салат из курицы с беконом
Салат из манго
Свинина фаршированная
Суп из устриц
Фаршированные кальмары
Кухня США
Американские гамбургерыБифштексы по-американски (вариант второй)
Бифштексы по-американски (вариант первый)
Бифштексы по-американски (вариант третий)
Бифштексы с сыром и колбасой на гриле
Гуляш по-арканзасски
Двойной кофе по-американски
Двойные бургеры «Джорджия»
Желе «Солт-Лейк-Сити»
Индейка с ветчиной, рисом и шампиньонами по-кливлендски
Камбала под винно-сливочным соусом с картофельным гарниром
Кофе с виски
Курица на решетке «Вирджиния»
Омлет с салатом «Нью-Йорк Сити»
Панированные окорочка по-калифорнийски
Пельменный суп «Джордж Вашингтон»
Печенье «Золотые прииски»
Пирог «День благодарения»
Пирог «Северная Дакота»
Пицца «Аляска»
Пицца «Канзас-Сити»
Пицца «Колорадо»
Пицца «Мемфис»
Пицца «Объедение» по-детройтски
Пицца «Пуэбло»
Пицца «Ред-Ривер»
Пицца «Чарлстон»
Пицца грибная каролинская
Пицца овощная по-кентуккски
Пицца овощная по-новоорлеански
Пицца пенсильванская
Пицца рыбно-грибная по-бостонски
Помидоры фаршированные по-невадски
Пунш «Скотленд-Ярд»
Рис с зеленым горошком и курицей «Айдахо»
Салат «Американка»
Салат «Барбекю»
Салат «Ностальгия»
Салат по-оклендски
Сандвичи «Денвер»
Сандвичи «Завтрак по-ричмондски»
Сандвичи «Индиана Джонс»
Сандвичи «Мичиган»
Сандвичи «Привет из Лас-Вегаса»
Сандвичи «Рио-Гранде»
Сандвичи «Сакраменто»
Сандвичи «Сан-Франциско»
Сандвичи «Христофор Колумб»
Сандвичи куриные «Авраам Линкольн»
Сандвичи с анчоусами, творогом и семгой по-техасски
Сандвичи с лососем и сыром «Астория»
Сандвичи с мясным фаршем и грибами по-хьюстонски
Сандвичи с мясом и сыром по-флоридски
Сандвичи с сосисками по-чикагски
Сандвичи с тунцом по-нью-йоркски
Сандвичи «Бирмингем»
Сандвичи «Глубины Тихого океана»
Сандвичи «Дикий Запад»
Сандвичи «Лос-Анджелес»
Сандвичи «Простота»
Суп-пюре «Обед фермера»
Суп-пюре из отварных креветок с гренками
Творожно-апельсиновый пирог «Даллас»
Фасоль «От тетушки Эмми»
Цыпленок со свежими грибами по-орегонски
Чизкейк (американский творожный пирог)
Яйца с помидорами по-техасски
Немецкая кухня
Английский торт к чаюБутерброды «Вечерний Лондон»
Грибной суп на курином бульоне
Грудинка свиная заливная
Домашний суп из утки
Желе мясное для заливки готовых блюд
Желе мясное с желатином для заливных мясных блюд
Закуска мясная
Заливное «Оригинальное»
Заливное из курицы
Заливное из морской рыбы
Заливное из тушеного мяса
Заливное из филе дичи
Заливной мусс из курицы
Зельц домашний
Зельц свиной
Зельц свиной с языком
Индейка «Праздничная»
Индейка, фаршированная муссом
Кролик жареный
Куриные окорочка в грибном соусе
Куриный бульон с гренками
Куриный суп с омлетом и зеленым горошком
Куриный суп с паштетом
Куриный суп с раками и цветной капустой
Курица, запеченная в фольге
Мусс из курицы
Печень в горшочке
Печенье «Английское»
Печенье с сахарной глазурью
Печенье соленое
Поросенок заливной в мясном желе
Поросенок заливной молочный
Рубец в горчичном соусе
Рулет из поросенка
Рулет из телятины
Рыба заливная с лимоном и морковью
Рыба и заливные морепродукты под майонезом
Сандвич «Идея»
Сандвичи «Восторг»
Сандвичи «Гавиа»
Сандвичи «Граф»
Сандвичи «Детские»
Сандвичи «Заморские»
Сандвичи «Магия»
Сандвичи «Минутка»
Сандвичи «Немецкие»
Сандвичи «Орешек»
Сандвичи «Особые»
Сандвичи «По-английски»
Сандвичи «Соблазн»
Сандвичи «Старая Англия»
Сандвичи «Турист»
Сандвичи «Утро»
Сандвичи «Юнга»
Свиные рулеты по-английски
Студень говяжий обычный
Студень свиной обыкновенный
Суп «Ассорти»
Суп «Душистый»
Суп из куриного фарша
Суп с индейкой и грибами
Суп-пюре «Английский»
Суп-пюре «Ароматный»
Суп-пюре «Дичь с каштанами»
Суфле из кур с зеленью
Телятина заливная (второй способ)
Телятина заливная (первый способ)
Фаршированные куриные ножки
Форшмак из курицы с сельдью
Цыпленок в глине
Цыпленок заливной
Русская кухня
Батончики творожныеБефстроганов
Блинчики гречневые
Блинчики с медом
Блины на дрожжах
Вареники с печенью
Винегрет «Морской»
Гоголь-моголь
Голубцы
Икра судака
Капуста тушеная
Картофель, жаренный с огурцами
Картофель, запеченный с грибами
Котлеты капустные
Кулебяка
Лапша с печенью
Ленивый пирог
Московская солянка
Мясные биточки с рисом
Оладьи из дрожжевого теста
Паштет печеночный
Пельмени мясные
Пирожки из песочного теста с начинкой
Поджарка из свинины с яблоками
Пожарские котлеты
Рисовый салат со сладким перцем
Ростовская уха
Рулет из говядины
Рыбная солянка
Рыбный пирог
Салат «Бабушкин рецепт»
Салат «Вдохновение»
Салат «Вегетарианский»
Салат «Веселая карусель»
Салат «Весенний»
Салат «Городской»
Салат «Деревенский»
Салат «Изысканный»
Салат «Июльский»
Салат «Королевский»
Салат «Лесная сказка»
Салат «Летняя фантазия»
Салат «Любимый»
Салат «Осенний»
Салат «Подарок»
Салат «Удивительный»
Салат «Фантазия»
Салат «Юбилейный»
Салат из говядины
Салат из говяжьей печени
Салат из грибов, фасоли и цветной капусты
Салат из курицы по-домашнему
Салат из курицы по-уральски
Салатная заправка
Сибирские пельмени
Сметанная заправка
Соус «Зеленый»
Соус «Основной»
Соус «Сырный»
Соус «Чесночный»
Суп-кулеш
Фаршированные салатом помидоры
Фаршированный салатом перец
Щи
Туркменская кухня
Балыклы палавБерме
Борек с мясом и капустой
Буглама
Буламак чорба
Глава 4. Кухня стран Америки
Говурма
Гоммеч
Гутап (пирожки с зеленым луком)
Жаркое из курицы
Жаркое из субпродуктов
Закуска из баклажанов
Ишлякди (пирожки с мясом)
Кара-чорба
Кукурузная каша с тыквой
Куртук
Куфте
Лапша с мясом
Лепешки слоеные
Мастава
Овощной салат с кислым молоком
Оладьи с изюмом
Печень жареная
Печень с картофелем
Печень шпигованная
Пирог с мясом по-туркменски
Пишме
Плов по-туркменски
Помидоры фаршированные
Рисовая каша с кислым молоком
Рыба жареная с помидорами
Салат из репчатого лука
Салат с осетриной
Сердце фаршированное
Суп куриный с лапшой
Суп куриный с овощами
Суп молочный
Суп с пельменями
Халва
Чекдырме
Чорба с горохом
Чорба с капустой
Шашлык из печени
Шашлык по-туркменски
Этлинан (пирожки с мясом и капустой)
Узбекская кухня
Буглама-кебабИвитма-палов
Плов из баранины с гранатовым соком
Плов из баранины с пшеном
Плов из рубленой баранины с яйцами
Плов кабили
Плов по-бухарски
Плов по-узбекски
Плов с айвой
Плов с бараниной запеченный
Плов с бараниной и овощами
Плов с бараниной, запеченный в горшочках
Плов с жареной бараниной
Плов с курдючным салом
Плов с курицей и алычой
Плов с урюком
Праздничный плов
Салат из редьки
Сафаки-палов
Свадебный плов
Чалоп
Шашлык в казане
Шашлык из баранины с фаршем
Шашлык из говядины
Шашлык из почек
Шашлык по-кокандски
Шашлык по-узбекски
Шииркавак
Шурпа
Французская кухня
Бифштекс с кукурузойБутерброды «Вкусные»
Бутерброды «Марго»
Быстрое заливное
Вафли
Глава 3. Восточная кухня
Жаркое по-французски
Заливные колобки из говядины или свинины
Заливные рулеты из ветчины
Индейка, фаршированная телячьей печенью с трюфелями
Куриное филе, тушенное с арахисом
Курица в горшочке
Курица в желе
Курица жареная по-французски
Курица на банке
Курица под маринадом, запеченная в кляре
Луковый суп по-французски
Печень с грибами
Пирог с ветчиной
Поросенок заливной с лимоном
Рыба заливная с овощами
Сандвичи «Бургундия»
Сандвичи «Версаль»
Сандвичи «Канны»
Свинина в горшочке
Студень рыбный
Суп «Французский»
Суп-пюре «Дичь с чечевицей»
Утка фаршированная
Флан
Французский суп с зеленым горошком
Язык заливной
Вторые блюда
Запеканка с мясным фаршем и овощамиКурица в медовом соусе
Салаты
Салат «Снежинка»Салат с брокколи
Салат с ветчиной и сыром
Супы
РассольникРыбный суп
Солянка мясная