Курица в медовом соусе
Курица, 3 ст. л. мёда, 0,5 ст. л. молотого имбиря, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. молодого шафрана, 100 г сливочного масла, 3 луковицы, помидор, 1 ст.л. уксуса, соль, перец, стакан воды
Сначала приготовим маринад. Для маринада смешать мёд, имбирь, соевый соус, кориандр, шафран и одну мелко нарезанную луковицу. Нарезать кубиками помидор и добавить.
Курицу разделить на 8 частей, залить приготовленным маринадом и оставить на 20 минут. Затем обжарить до золотистого цвета кусочки в небольшом количестве сливочного масла, поставить в духовку на 25 минут. Время от времени поливать маринадом.
Лук нарезать кубиками, пассеровать в масле, затем вылить в сковороду стакан воды и тушить 20 минут.
Птицу вынуть из духовки. Сок от жаркого перелить в сотейник, добавить уксус, довести до кипения. Далее смешать всё с тушеным луком, солью, перцем и оставшимся маслом.